Pâté végétal aux champignons et tofu fumé

Préparation

1. Epluchez et émincez les champions à l’aide d’un couteau.

2. Emincez l’oignon et la gousse d’ail.

3. Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.

4. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

5. Coupez le tofu en cubes.

6. Dans le bol du mixeur, versez le mélange champignons ail oignon, le tofu, le paprika, les herbes de Provence, salez et poivrez.

7. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène (Ajoutez un filet d’huile d’olive si votre pâte est encore trop compacte).

8. Versez le dans un contenant hermétique puis placez au frais 2 heures minimum.