Crème de betterave au gomasio

Préparation

1. Préparez le gomasio.

2. Dans une poêle, faites griller à sec les graines de sésame et le sel quelques minutes.

3. Arrêtez le feu quand les graines se mettent à sauter dans la poêle.

4. Mixez le tout au blender par impulsions pour obtenir un gomasio (condiment obtenu à partir du sésame grillé et broyé avec le sel) et réservez.

5. Mixez la betterave avec le riz cuisine, puis ajoutez l’agar-agar.

6. Mélangez avant de mettre sur le feu jusqu’à frémissement.

7. Ajoutez le gomasio et mélangez l’ensemble.

8. Versez dans des verrines et réservez au frais.