Pancake salé à la boisson végétale Bjorg

Préparation

1. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

2. Dans un saladier tamiser la farine et la levure ensemble.

3. Ajouter le sel et mélanger le tout. Faire un puits au centre.

4. Mélanger ensemble l’œuf, la boisson végétale riz ou avoine Bjorg et le beurre fondu.

5. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs (mélanger juste ce qu’il faut, il ne faut surtout pas trop mélanger la pâte à pancake).

6. Préchauffer une petite poêle antiadhésive et verser une petite louche.

7. Laisser cuire jusqu’à ce que les bulles apparaissent sur la surface.

8. En vous aidant d’une spatule retourner délicatement le pancake et continuer la cuisson jusqu’à ce que le pancake soit doré.

9. Pour le dressage : Faire revenir rapidement les asperges et les petits pois dans l’huile d’olive.

10. Réaliser des quenelles de labné et en déposer une sur une pile de 2 pancakes.

11. Ajouter quelques pointes d’asperges, des lamelles de radis et enfin parsemer de petits-pois. Terminer par un tour de poivre du moulin. Déguster immédiatement.