Crêpes sans beurre Poire Chocolat

Préparation

1. Fouettez les oeufs avec le sucre complet, la compote et la canelle jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Ajoutez la farine et fouettez.⠀

3. Versez le lait en deux fois et mélangez bien.⠀

4. Versez une petite louche de pâte dans une poêle et faites cuire votre crêpe recto verso.

5. Lavez, épépinez et coupez les poires en petits morceaux.

6. Faites-les revenir dans une poêle avec du sucre complet, du beurre et de la cannelle.

7. Faites-les compoter un peu pour que les morceaux soient fondants. Réservez.

8. Pour le montage, repliez les 2 bords opposés vers le centre sans qu’ils ne se chevauchent. Au centre ajoutez les poires avec un peu de granola. Puis roulez la crêpe.⠀