Crumble d'avoine et ganache chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à 170°c.

2. Découper le beurre en cube.

3. Verser le sucre la farine et les flocons d’avoine dans un récipient.

4. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte relativement homogène.

5. Émietter la pâte sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.

6. Enfourner pour une quinzaine de minutes, jusqu’à belle coloration.

7. Pendant ce temps, faire chauffer la crème de soja semi-épais Bjorg dans une casserole.

8. Verser la crème de soja Bjorg chaude en 3 fois sur le chocolat Alter Eco, ajouter la pincée de fleur de sel et bien émulsionner à l’aide d’une spatule.

9. Verser la ganache dans les petits pots, ajouter une cuillère de beurre de cacahuète puis un peu de crumble émietté.

10. Bonne dégustation.