Empanadas à la farce de légumes et feta

Préparation

1. Préparez la pâte : Mélangez le mix 3 farines tous usage bio avec le sel dans un saladier.

2. Versez l’huile d’olive et l’eau froide.

3. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois puis à façonnez la à la main jusqu’à obtenir une belle boule homogène.

4. Ne pas hésitez à ajouter un peu de farine ou 1 c à soupe d’eau si la pâte est trop sableuse ou au contraire trop collante.

5. Enveloppez-la de film alimentaire et placez la au frais 2 heures.

6. Préparez les empanadas : Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.

7. Détaillez des disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou un verre.

8. Dans un bol mélangez la farce aux légumes avec la feta émiettée et le basilic ciselé.

9. A l’aide d’une cuillère à café, déposez un peu de farce au centre de chaque disque de pâte.

10. Enduire les bords de chaque disque d’un peu d’eau à l’aide d’un pinceau.

11. Repliez et soudez ensuite pour obtenir des petits chaussons.

12. Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive puis enfournez pour 15 minutes à 180°C.

13. Servez aussitôt.