Gratin de courgettes et tomates au riz complet

Préparation

1. Lavez les tomates et les courgettes et coupez-les en tranches de 3 mm d’épaisseur.

2. Lavez et effeuillez le basilic.

3. Tapissez un plat allant au four des rondelles de courgettes en les faisant se chevaucher légèrement, puis parsemer le riz.

4. Recouvrez des rondelles de tomate et répartissez quelques feuilles de basilic.

5. Terminez par une couche de rondelles de courgettes.

6. Faites dissoudre le bouillon dans 150 ml d’eau bouillante et le versez sur les courgettes avec l’huile d’olive.

7. Couvrez le plat et faites cuire pendant 45 mn four préchauffé à 200°.

8. En fin de cuisson, rectifiez le sel avec la sauce soja si nécessaire. Pour un repas complet, servir avec un filet de poisson vapeur ou grillé et un panaché de feuilles vertes assaisonnées de gomasio.