Hachis parmentier sans viande

Préparation

1. Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau avec le bouillon cube de légumes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

2. Egouttez-les.

3. Écrasez les pommes de terre.

4. Ajoutez le lait d’amandes et le poivre.

5. Mélangez bien.

6. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse.

7. Faites revenir l’oignon, le poivron, les carottes et l’ail pendant 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

8. Ajoutez les champignons et faire cuire 2 mn.

9. Ajoutez les haricots ou les lentilles, le bouillon, le ketchup, le laurier et les herbes.

10. Faites cuire à feu doux pendant 15 min.

11. Allumez le grilloir du four.

12. Ôtez le laurier de la sauteuse.

13. Versez les légumes dans un plat allant au four.

14. Recouvrez les légumes de purée.

15. Saupoudrez de chapelure ou de noix hachés.

16. Faites griller jusqu’à ce que le dessus de votre hachis parmentier végétarien soit doré.