Pancakes flocons d'avoine/lait végétal

Préparation

1. Écrasez la banane avec la purée d’oléagineux et le sirop d’agave (ou miel).

2. Délayez progressivement avec le lait.

3. Incorporez la farine, les flocons d’avoine et la poudre à lever.

4. Laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

5. Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu doux, graissez légèrement si nécessaire.

6. Quand la poêle est chaude, prélevez de petites louches de pâte, déposez dans la poêle en formant de petites crêpes d’environ 10 cm de diamètre.

7. Quand des bulles commencent à apparaître à la surface des pancakes, retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le dessous soit doré.

8. Dégustez avec du sirop d’érable, des fruits frais ou de la pâte à tartiner.