Pizzas aux céréales et légumes du soleil

Préparation

1. Préchauffez le four à 220°C.

2. Dans une casserole moyenne, mélangez les galettes écrasées avec l’eau et portez à ébullition.

3. Laissez cuire 2-3 minutes sur feu doux pour créer un mélange homogène.

4. Ôtez du feu et ajoutez les graines de lin moulues.

5. Mélangez et laissez reposer 5 min.

6. Pendant ce temps, préparez une plaque à pâtisserie revêtue d’une feuille de papier cuisson.

7. Quand la préparation a épaissi, répartissez-la sur le papier cuisson en petits cercles d’environ 20 cm.

8. Aidez-vous si nécessaire d’une spatule.

9. Faites cuire pendant 15-20 minutes en retournant à mi-cuisson.

10. Les disques doivent être fermes et dorés sur le dessus.

11. Pendant la cuisson, mélangez dans un bol la courgette, l’oignon, les herbes et le jus de citron.

12. Quand les pizzas sont cuites, garnissez-les avec la terrine d’aubergines, la courgette et l’avocat.

13. Ajoutez quelques herbes et du jus de citron en plus si vous le souhaitez.

14. Dégustez sans attendre.