Poêlée d'asperges vertes au Tofu

Préparation

1. Pelez la peau du bas de la tige des asperges vertes et coupez le bout trop dur.

2. Émincez-les en petits tronçons d’1/2 cm.

3. Lavez le tofu et coupez-le en petits cubes.

4. Faites mariner les cubes de tofu dans la sauce soja et la gousse d’ail préalablement hachée pendant 10 min a température ambiante.

5. Versez l’huile d’olive dans une poêle sur feu doux et ajoutez les asperges.

6. Faites les cuire pendant 8 min en remuant régulièrement.

7. Ajoutez ensuite les dés de tofu avec la marinade, et faites cuire encore 5 min.

8. Servez la préparation parsemée des graines de sésame et accompagnée d’un salade.