Riz au lait à la mangue et au « Oui au végétal » Bjorg

Préparation

1. Verser le « oui au végétal » Bjorg et le sucre dans la casserole. Ajouter les graines de vanille.

2. Porter à ébullition puis verser le riz en pluie.

3. Mélanger puis diminuer le feu et laisser mijoter doucement pendant 40 à 45 minutes environ en remuant régulièrement.

4. Le lait ne doit pas être complètement absorbé.

5. Sortir du feu pour arrêter la cuisson, réserver au frais jusqu’au moment de servir.

6. Pendant ce temps, découper la mangue en brunoise.

7. Avant de servir ajouter un peu de brunoise de mangue dans le fond de la verrine, compléter avec le riz au lait puis ajouter une seconde couche de brunoise de mangue.