Riz aux légumes et Tofu

Préparation

1. Coupez le tofu en petits cubes et faites-le mariner avec la sauce soja et le gingembre frais râpé.

2. Lavez le riz et placez-le dans une casserole avec 2 fois son volume d’eau.

3. Coupez la carotte en petits morceaux et émincez le poireau.

4. Ajoutez ces légumes directement dans la casserole avec le riz et l’eau.

5. Salez et faites cuire l’ensemble à mi couvert pendant 25 min.

6. Ensuite, ajoutez le tofu, si besoin un peu d’eau, et faites cuire encore 5 min.

7. Au moment de servir, vous pouvez parsemer les assiettes avec des oignons nouveaux émincés.