Salade estivale au tofu fumé

Préparation

1. Emincez l’oignon nouveau.

2. Coupez les tomates cerises en deux, coupez le concombre en lamelles.

3. Lavez, séchez et coupez grossièrement les feuilles de batavia.

4. Coupez le Tofu Fumé en cubes.

5. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir le Tofu quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne croustillant.

6. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble.

7. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

8. Dans de petits bols ou sur vos assiettes, disposez un lit de batavia, ajoutez le mélange au boulghour et disposez les légumes sur le dessus (concombre, tomates, myrtilles, oignon nouveau et noix de pécan).

9. Terminez par le Tofu fumé et arrosez de sauce à l’érable.

10. Dégustez sans plus attendre !