Tartines aux tagliatelles de courgettes, crème de tofu soyeux à la menthe et noisettes

Préparation

1. Découper les courgettes en fines lanières à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.

2. Ajouter le jus de citron jaune, l’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée, la fleur de sel et le poivre.

3. Mélanger le tofu soyeux Bjorg , le soja à cuisiner Bjorg, la botte de menthe préalablement ciselée, le sel et le poivre.

4. Déposer la crème de menthe sur les tranches de pain aux céréales, ajouter les tagliatelles de courgettes marinées.

5. Parsemer les tartines de grains de grenade et finir le dressage avec un brin de menthe.

6. Bonne dégustation.