Tiramisu aux fraises et tofu soyeux Bjorg

Préparation

1. Nettoyer les fraises et les découper en petits cubes.

2. Séparer le blanc des jaunes d’œufs.

3. Dans un saladier, fouetter le sucre en poudre avec les jaunes d’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Dans un récipient, mélanger le tofu soyeux jusqu’à obtenir un mélange lisse.

5. Incorporer le tofu soyeux aux jaunes jusqu’à obtenir un mélange homogène.

6. Monter les blancs en neige.

7. Incorporer les blancs au mélange à base tofu soyeux Bjorg.

8. Procéder au montage : émietter les biscuits spéculoos Bjorg puis en déposer un fond dans les verrines, continuer avec deux cuillères à soupe d’appareil au tofu soyeux, quelques cubes de fraises, répéter l’opération jusqu’à remplir toutes les verrines.

9. Décorer avec des fraises coupées en deux et un brin de menthe.

10. Bonne dégustation.