Verrines chocolat châtaigne noisette aux poires

Préparation

1. Pelez les poires, coupez-les en petits morceaux et citronnez-les légèrement.

2. Séparez les jaunes des blancs.

3. Mélangez les jaunes au fouet à main avec la crème de châtaigne en ajoutant la purée de noisette, le yaourt et la cannelle.

4. Battez les blancs en neige et incorporez-les.

5. Dans chaque verrine, émiettez un biscuit.

6. Répartissez les poires et la moitié du mélange noisette/châtaigne sur les poires.

7. Emiettez un deuxième biscuit.

8. Recouvrez du reste de crème.

9. Filmez et réservez au frais au moins 2 heures.

10. Au moment de déguster, saupoudrez de cacao.