Ananas chantilly à la crème coco Bjorg

Préparation

1. Éplucher puis découper des tranches d’ananas d’environ 2cm d’épaisseur.

2. Fendre la gousse de vanille en deux.

3. Faire fondre le beurre dans la poêle avec le miel et la gousse de vanille, ajouter les tranches d’ananas et faire caraméliser jusqu’à belle coloration.

4. A l’aide d’un batteur monter la crème de coco en chantilly avec le sucre glace à la fin et de quelques zestes de citron vert pour la fraîcheur.

5. Dans une assiette, déposer une tranche d’ananas caramélisé avec une cuillère ou deux de chantilly à la crème de coco Bjorg, et quelques feuilles de menthe .

6. Déguster aussitôt.