Bugnes Sans Gluten

Préparation

1. Mélangez ensemble les farines, la levure et le sucre. Puis incorporez le lait végétal, l’huile et la vanille.

2. Pétrissez le mélange pour obtenir une boule de pâte souple. Laissez-la lever au moins 1h.

3. Une fois prête, aplatissez la pâte en une surface rectangulaire à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

4. Découpez le rectangle en losanges de taille similaire et faites une petite incision au centre de chacun.

5. Pour les torsader, prenez un losange et écartez la petite incision pour passer un angle du losange dans cette incision.

6. Plongez les bugnes obtenues quelques minutes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

7. Pour finir, égouttez l’excédent d’huile avec de l’essuie-tout et recouvrez-les de sucre glace.