Cubes de Polenta aux Olives

Préparation

1. Préparez un plat à four moyen avec une feuille de papier cuisson.

2. Portez à ébullition l’eau mélangée au cube de bouillon.

3. Versez la semoule de maïs et remuez constamment pour éviter la formation de grumeaux.

4. Laissez cuire à feu doux en remuant pendant 15-20 min jusqu’à ce que la texture soit très épaisse.

5. Versez dans le plat sur une hauteur d’environ 2 cm. Lissez le dessus avec une spatule.

6. Laissez refroidir puis réfrigérez au minimum 2 heures.

7. Quand la polenta a durci, coupez-la en cubes d’environ 1,5-2 cm de côté et déposez les cubes sur une plaque à pâtisserie munie d’une feuille de papier cuisson.

8. Huilez légèrement le dessus à l’aide d’un pinceau et faites dorer au four pendant 6-10 min sur la position grill.

9. Quand les cubes sont dorés, laissez refroidir puis décorez de tartinade aux olives et d’un quart d’olive noire.