Galette de maïs et terrine forestière Sans Gluten

Préparation

1. Etalez une épaisseur de 2mm de terrine forestière sur chaque galette de maïs.

2. Lavez les champignons de Paris, les essuyer et les émincer en fines lamelles.

3. Essuyez la truffe et l’émincer très finement.

4. Disposez les lamelles de champignons de Paris et de truffe sur les galettes en les faisant se chevaucher.

5. Laissez tomber quelques gouttes de vinaigre balsamique sur les champignons et parsemer de pluches de cerfeuil.

6. Accompagnez d’un petit verre de jus de carotte.

7. Etalez la terrine forestière sur les galettes au dernier moment afin qu’elles restent bien croustillantes.