Gâteau de crêpes sans oeufs

Préparation

1. Pour les crêpes : faites fondre le beurre

2. Dans un bol, disposez la farine, le sel, le sucre et formez une fontaine

3. Versez ensuite progressivement la boisson végétale et mélangez délicatement

4. Ajoutez le beurre et mélangez de nouveau, puis laissez la pâte reposer pendant 15 minutes

5. Dans une poêle antiadhésive chaude légèrement huilée, versez une louche de pâte à crêpes et laisser cuire pendant environ 2 minutes

6. Dès que la partie extérieure n’est plus liquide, retournez la crêpe sur une assiette

7. Superposez ainsi toutes les crêpes

8. Une fois toutes les crêpes préparées, parez les bords puis laissez refroidir

9. Pour la garniture : épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en 8 quartiers, puis retaillez chaque quartier en 4

10. Mettez le sirop d’agave à caraméliser

11. Ajoutez ensuite les pommes et enrobez-les de sirop

12. Couvrez, puis laissez cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes

13. Poursuivez ensuite la cuisson à feu doux pendant 5 minutes

14. Réservez à couvert jusqu’à refroidissement

15. Pour le montage et le dressage : coupez le gâteau en tranches, puis ajoutez les pommes et un peu de leur jus de cuisson