Riz gourmand aux courgettes

Préparation

1. Lavez les courgettes, coupez les bouts (n’épluchez pas les courgettes) et coupez-les en rondelles.

2. Mettez les rondelles de courgettes dans une passoire et salez-les afin de les faire dégorger.

3. Pendant ce temps, dans une poêle à bord haut, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

4. Faites dorer le riz pendant 1 minute à feu doux.

5. Ajoutez l’eau et faites cuire à feu moyen pendant 7 à 8 minutes.

6. En fin de cuisson, ajoutez le soja cuisine et les rondelles de courgettes.

7. Mélangez, salez et poivrez.

8. Réchauffez durant 2 minutes, en remuant.

9. Saupoudrez d’herbes de votre choix. Vous pouvez aussi ajouter des olives noires coupées en rondelles.

10. Servez.