Tarte à la tomate

Préparation

1. Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients secs entre eux dans un récipient creux

2. Sablez avec l’huile d’olive et ajoutez ce qu’il faut d’eau pour former une boule de pâte souple

3. Filmez et laissez reposer 30 minutes ou plus à température ambiante

4. Coupez les tomates en rondelles, salez-les et laissez-les rendre leur eau à travers une passoire

5. Préchauffez le four à 200°C en fonction chaleur tournante uniquement sur sol

6. Abaissez la pâte au rouleau et foncez un moule à tarte

7. Etalez la moutarde sur le fond de tarte et disposez les rondelles de tomate en les faisant se chevaucher légèrement

8. Faites cuire 30 minutes, le moule disposé dans le bas du four sur une grille afin que la pâte soit bien cuite

9. Laissez tiédir la tarte et parsemez-la de feuilles de basilic

10. Dégustez tiède ou froide !